1、认真贯彻餐饮部经理意图,积极落实各时期的工作任务和日常运转工作。
2、具有为酒店多做工作的精神,不断提高管理和业务上精益求精
3、拟定本餐厅的服务标准,工作程序。
4、对下属员工进行定期培训,不断提高员工的业务素质和服务技巧,掌握员工的思想动态。
5、热情待客,态度谦和,妥善处理客人投诉,不断改善服务质量,加强现场督导。营业时间坚持一线指挥,及时发现和纠正服务中的产生的问题,与客人建立良好的关系并将客人的意见报告给经理以改进工作。
6、严格管理本餐厅的设备、物资、用具等做到帐物相符。
7、抓好餐具、用具的卫生,保持餐厅的环境卫生。
8、做好餐厅的安全和防火工作。
9、做好工作日志,搞好交接班工作、做好工作计划和工作总结。
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