通过以下几点来做好服务准备：
确保个人仪容仪表遵循洲际酒店集团员工仪表准则
餐厅设备整洁
确保部门设备正确地分类存放
玻璃器皿擦拭干净
餐具擦拭干净
瓷器洁净无瑕疵
服务区准备就绪
餐具正确地摆放在餐桌和自助台上
餐桌摆台完毕
熟知预订情况（任何特殊活动，贵宾和常客）
对于宾客的特殊要求要提前做好准备并尽力满足
音乐和灯光按餐厅标准调试得当
餐厅准备就绪以迎接宾客
确保做到如下几点以提供高效谦恭的服务：
及时问候并迅速引领宾客就座
及时向宾客介绍和推销每日特供
及时并准确地帮助宾客点单及用餐
有效地利用托盘和托盘支架
准确处理宾客的账单
及时清理餐桌并快速翻台
吧台始终保持干净
定时清空烟灰缸
确保做到如下几点以提供优质的酒水服务：
适时推销鸡尾酒、红酒和其他饮品
与宾客交流并适时向客户推荐红酒和饮品
所有鸡尾酒和酒水必须按照宾客的需求调配
热饮热供，冷饮冷供
以高效和职业的态度解决宾客投诉
食物和酒水必须按酒店标准存储得当
确保所有食品和饮料准备、服务的方式，都安全卫生并符合洲际集团的食品安全管理系统的标准
确保遵守酒店的风险管理政策
确保遵守酒店的环境政策
参加并支持当地的社区活动
执行所赋予的其它职责
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