1、掌握中式面食或点心的制作技术,负责制作各种面点及配料,掌握各种点心的风味; 2、 严格执行食品卫生法则,把好质量关,搞好本区域卫生,要求工具清洁,摆放整齐;3、注意安排各种宴会技术力量的合理分配,保证生产流程畅通,合理使用货源,按季节定期更换花色品种,不断改革更新,满足客人要求。
岗位要求 1、有从事中式面食、面点制作工作经验,出品反映良好; 2、熟悉餐饮的相关知识及礼仪; 3、熟练面点制作工艺及技能。
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